六安瓜片是什么茶

许多新接触茶道的茶友可能不清楚六安瓜片是什么茶，小编刚开始还以为六安瓜片是什么水果之类的。其实，六安瓜片自唐代开始就是为人所知的名茶之一，距今为止，六安瓜片已经有了300多年的历史。下面，就由小编为大家讲述下六安瓜片到底是什么茶：

六安瓜片是什么茶呢?六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典名茶之一。六安瓜片(又称片茶)，为绿茶特种茶类，属于炒青茶不是发酵茶。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。

六安瓜片是什么茶呢?“六安瓜片“，像其它中国名茶一样，“六安瓜片”生长在长江以北，靠长江边大边山北麓淠河上游的天然腹地，这里高山环抱，云雾缭绕，青山碧水，竹大成林。是“六安瓜片”的先天性条件。与其他众名茶不同的是“六安瓜片”采制技艺和加工工艺独特。采摘时间必须在“谷雨”前后十天，鲜叶必须长到“开面”时采摘，以保证茶品茶味。早上采，下午“板片”、“去梗”、“去芽”，以“片”取胜，是我国绿茶中惟一去梗去芽的片茶。炒制时，分炒生锅、炒熟锅，拉毛火、拉小火、拉大火，竹篓装茶木炭灰，炭火猛烈，火苗盈尺，抬篮走烘，一罩即提，二、三付烘篮，交替进行，一抬一步，边烘边翻，节奏紧扣，配合默契，如跳古舞一般，次数在80次以上，直至起霜有润，清香扑鼻。用专家们的话说“实为一绝”。其外，制作“六安瓜片”的茶树，必须是当地自古以来的“小叶种”，否则就变形走味。清代康熙年间文化殿大学士兼礼部尚书张英(1637—1708 安徽桐城人)所著《聪训齐语.卷一》这样写到：“予少年嗜六安茶，中年饮武夷而甘，后乃知介茶之妙。此三种可以终老，其它不必问矣。介茶如名士，武夷如高士，六安如野土皆可为岁寒之交。六安尤养脾。食饱最宜。”《中国质量报告》1997年5月20日在品味全国十大名茶时称：“六安瓜片既是饮料又是良药，有消食解毒去疲劳之功效。”

现在，大家是否清楚六安瓜片是什么茶了?近年的研究报告显示，六安瓜片能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点六安瓜片减轻病况。