饮茶饮出养生术

饮茶饮出养生术

    茶叶是中华民族的国粹，是中国的一颗璀璨明珠；茶文化，是我国饮料史上一道独特的风景线，其历史源远流长，茶文化中的养生术，更是以其独特的魅力，深受人们尤其老年人的青睐。茶叶自古以来就是人们的左膀右臂，举足轻重，俗语说：油盐酱出茶，缺一不可。
    许多百岁寿星对饮茶情有独钟，在饮茶品茗这点上，不分男女，没有贵贱，有身居山村的穷人，也有寓居都市的富人；既有随世俗沉浮的士子，也有看破红尘的僧侣。如清代有位百岁寿星李庆远，他生前十分欣赏清代学者陆陇其的这段话：“足柴足米，无忧无虑，早完官粮，不惊不辱，不欠人债而起利，不入典当之门庭，只消清茶淡饭，便可益寿延年”。李庆远也说：“此真养生之妙诀，益寿之良箴也。得此可以长生，不必采灵药，炼金丹也”；根据不同的季节喝不同的茶叶，使其“各尽其能”地在体内发挥作用，是寿星们以喝茶达到养生目的的喝茶方式之一。春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶：春天饮花茶可以散发冬天积存在体内的寒气，促进人体阳气的产生；绿茶性味苦寒，夏天饮之可以消暑去热，解毒止渴；青茶不冷不热，秋季饮之能消除体内余热，恢复津液；而红茶味甘性湿，含有丰富的蛋白质，冬季饮之能助消化，补身体，使身体强壮。
    饮茶有益，饮茶能饮出养生术；医学认为茶能清心神，醒睡除烦；凉肝胆，涤热清痰；益肺胃，明目解温；李时珍《本草纲目》云：“茶苦而寒，最能降火。火为百病，火降，则上清矣”。现代医学则指出：人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而这种氧化又和一种叫自由基的物质有关；而茶叶中的多酚类化合物和咖啡碱及维生素C、E等对自由基有着很强的清除效果，有延年益寿的功效。因此，饮茶与养生是密不可分的，二者相辅相成；但是，饮茶也要有个度，饮茶过多会导致体内电解质紊乱，甚至导致心肺功能异常；因此，民间有不饮过浓茶、不空腹饮茶、不饮隔夜茶等说法。