茶叶采摘技术大全

茶叶采摘技术是什么，据了解有人工采摘和机器采摘，他们都各有什么好处呢?有什么优点和缺点呢，你对于茶叶的采摘了解吗?那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的茶叶采摘技术，希望能够对您有所帮助。

简析机器采茶知识

机器采茶园适时采摘是取得优质高产的关键。春茶早期应手工采制适量名优茶鲜叶，当有70%左右的新梢达到大宗绿茶采摘标准时就机采，夏秋茶有60%新梢符合标准时机采。中小叶种茶区一般一年采摘4～6次，大叶种茶区一年采摘6～7次。春茶采摘周期12～24天，夏秋茶为20～30天。一台单双采茶机可负担70亩左右茶园的采摘任务，其工效指标为1.0～1.5亩/台时(150～200公斤鲜叶)，一台双人修剪机可负担80～100亩的茶园修剪任务，工效指标为1.5～2亩/台时。坡地茶园，应选单人采茶机和修剪机，一般一台单人采茶机可负担18～20亩茶园的采摘任务，工效指标为0.4～0.5亩/小时，一台单人修剪机可负担40亩茶园的修剪任务。

双人机采跨行作业，成年茶园来回一次可完成一行茶树的采茶、修剪作业，先采剪主机手一侧的半边茶树，注意尽量减少树冠中心部重复采摘，幼年茶树一次即可完成。机器工作时应与茶篷成一倾斜角，双人修剪机为30°，双人采茶机为15～20°。行走时主机手后退，副机手前进，机手必须配合协调，步调一致，保持机器平稳，避免忽高忽低，忽快忽慢。机手行走速度0.5米/秒为宜。采茶机刀片运转速度(往复频率)为1000～1250次/分，汽油机应中速(4000～5000转/秒)运行，油门开度应掌握在0.85左右，二冲程小型汽油机使用燃料是汽油和机油的混合油，其配比20小时以内15：1(容积比)，20小时以后20：1。采茶机上下两刀片的间隙不应大于0.2～0.3毫米，间隙过大将妨碍切割质量。

机器采茶的优点及要求

1、优点：功效高，比手工高10倍，比手工节约成本30%左右;品质好，优于粗放采摘，芽叶完整率85%;产量高，比手工提高10%左右。

2、具备的条件：平地或15度的缓坡条植茶园，品种纯，发芽整齐，树高80-90cm，行间有15-20cm的操作道。

3、机采茶园的栽培管理：国内外目前推广使用的采茶机均采用切割原理，要求树冠平整，发芽能力强，芽叶粗壮整齐一致。园地宜选坡度在10°以下的平地、缓坡地或梯面宽度大于2米的梯地，茶树行距1.5～1.8米，树冠高度控制在80～90厘米之间，冠面具有弧形或水平形的规范化形状。茶树品种应再生力强，发芽整齐，芽叶粗壮，耐剪耐采。

手工采摘茶叶技术及好处

手工采摘的技术要求是指提手采摘，提手采有利于保持鲜叶的完整，减少鲜叶机械损伤。

手工采摘的优点：能及时按标准、有选择性采收芽叶。

按标准及时采：根据不同的茶叶采摘标准，从茶蓬上采下达到标准的新梢及对夹叶，促进侧芽快速萌发，增加新梢轮次，提高产量和质量。

分批多次采：是根据不同茶类的采摘标准，茶树新梢先达到标准先采，后达到标准后采，没达到标准的待达到标准再采。茶树新梢的发芽规律是;主枝先发，侧枝后发;强枝先发，弱枝后发;顶芽先发，侧芽后发;蓬面先发，蓬心后发。分批多次采，不仅可以保证采下的芽叶整齐，大小均匀，而且可以提高产量和质量。同时可以抑制小绿叶蝉，茶白，赤星病等的危害。

掌握好茶叶采摘期

掌握好开采期、采摘周期与封园期：开采期是指一年中各季茶采摘第一批鲜叶的日期。各地的经验是开采期宜早不宜迟，以略早为好。一般名优绿茶区，在采用手工分批采摘的情况下，春茶当蓬面有5%—10%的新梢达到采摘标准时，就可开采。夏、秋茶由于新梢萌发不很整齐，茶季较长，所以，一般当新梢有10%左右达到采摘标准时就要开采了，对于采摘细嫩的名茶原料，开采期更应提前。采摘周期是指采摘批次之间的间隔期。采摘周期应根据新梢生育状况，结合采摘标准而定。一般大宗绿茶，用手工采的，春茶每隔3—5天采一次，夏、秋茶每隔5—7天采一次。如果用机器采茶，因现有采茶机都没有选择性，很难分批采摘，一般每季茶只采1—2批。封园期是指停止采摘日期。封园期迟早，主要关系到茶叶产量与茶树生长，具体应视环境条件与茶树生长情况而定。冬季气候温和，培肥水平高，茶树生长好，当年已留适量叶片的，原则上可采到最后一批新梢止;反之，应提早封园。

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