世界各地的茶文化及茶道

中国 TRADITIONS

在中国，茶叶长以前成为首选的饮料和一种生活方式，它被认为是一种药用主食。茶不仅是个人的疾病治疗，但也有一般的健康补品，说是促进长寿命和活力。即使在今天，中国传统医学，绿茶和PU-erhs的规定，适用于各种投诉，特别是现代研究已经支持很多这样的说法。茶也被那些希望取得更好的成绩，而打坐，并成为流行佛教僧人谁后来介绍给贵族圈子。一段时间以来，只有人高的地位，在帝国法院和这些选择牧师能喝茶定期。但后来，茶叶变得更广泛地提供给所有的人，下层阶级终于能够更频繁地享受茶。

这不是茶成立不久，越来越多的融入生活，并开始单独为自己的快乐享受。自明朝开始，茶馆如雨后春笋般在全国各地和所有年龄段的人会来在所有时间为一天喝喝茶，享受彼此的公司。以这种方式，茶从未局限于天的严格的时间，但也可以随时拍摄。茶馆通常会成为什么，除了茶，并成为大多数人的日常仪式的一部分。如今在中国，而茶馆仍然保留普及聚集场所，茶在日常生活中的重要性是显而易见的，通常在餐桌上。茶是每餐的最重要的部分之一，无论是早餐，午餐或晚餐。在家里还是在餐馆，人们总能找到一杯茶一套在他们面前。除了吃饭时间，茶供应，欢迎客人尊重的一种形式，并且是所有类长期持有的传统。在中国，绿茶被消耗最多，乌龙茶是紧随其后，其次是普洱茶。白茶和红茶的饮用频率较低，但仍然值得一些认可。

中国的练习茶道叫功夫，其中有一些相似之处，还有更多不同的可能是较为知名的日本茶道的一种形式。在功夫式的茶道，茶主人准备茶集团被认为是在他或她自己的权利艺术家。样式浇注水和茶分别各不相同，而且很多投入了大量的时间练习难度和艺术的演习。通常情况下，装备了这种茶道是一种粘土一星锅和几个小茶杯，茶水槽或浅碗给排水入，和几个竹制工具，用于处理热的物体。茶师傅将安排在一个循环的方式在茶水槽或在碗中茶壶和杯子，倒热水到每个冲洗对象和温暖他们，使茶的温度是比较一致的。该漂洗水被丢弃，然后茶叶慷慨帮扶，通常乌龙茶，测量放入锅中。更多的热水再倒入锅内，茶叶就会开始浸泡。在功夫仪式每个输液是非常快的，大约30秒，虽然方法时机是永远不会完全准确。在一个传统的热水倒在茶壶的外侧，并且当水都被看作是完全蒸发，将茶准备被倒出。另悉，茶叶主机必须开始倒计数之前整整4个深呼吸。这些方法之一是大致30秒陡峭，并在整个以下输注多个remainsconsistent。那么茶师将开始围绕浇在连续流动到每一个茶杯，一点点的时间，从而导致具有等量茶的力量在他或她的杯子每个人。享受这个第一轮茶叶后，叶子可以resteeped有更多的注入。

另一个传统一提的是，从西藏的山区好奇的酥油茶。强大的红茶，或者经常普洱茶，过夜炖？打造茶叶很强的浓缩物。这种浓缩搅动与牦牛或羊奶黄油和盐厚厚的泡沫和药汁一个特殊的容器。此茶是喝醉了，每天的大多数人以及由于其高热量计，是一个重要的营养来源为西藏人民。

日本 TRADITIONS

虽然茶花了一些时间，从中国到日本的普及，许多人认为日本是茶的地方遇见完美茶之汤，还是日本茶道的艺术。抵达日本后，茶道的许多学校开始，随着影响范围从僧侣到武士。这些独立的学校存在，直到16世纪，当时千利休，算是最高的茶师，汇集了这些不同的原则，并提出了依然沿袭多年以后的实践。今天，茶道仍然受到不少日本和国外实践和生存作为一个光荣而繁荣的传统，而不是一个过时的遗迹。茶道的本质使得它在生活中一个凄美的反映，即使在今天的世界。茶之汤的基础在于客人的谦卑，欣赏那一刻的独特性在时间，地点，季节和在场的人而言，和简单和平衡的形式，动作和对象的艺术。这三个基本面已经找到自己的方式在茶室外面，到日本生活的许多方面。举个例子，房屋和建筑物的结构简单，在日本，还是在花园的形状和纹理或插花风格的插花找到了平衡与和谐。

在茶道，谦逊和尊重预期的嘉宾和主持人。门的茶室，或茶馆，是一种低爬行空间，要求所有谁进入鞠躬，并进入了宝贵的空间之前自卑。一进去，他或她将首先看到的是一个简单的插花和艺术作品或诗意的书法长卷。客人必须重新自卑见状这样一个简单而美丽的艺术作品的伟大，也为那些被认为是很大的牺牲的花朵，因为它们是从根部切断，将不久于人世。花的短暂性质也有助于客户实现的这一刻的短暂性和经验，他或她是约toshare与他人。

每个茶道的独特性是值得珍惜。仪式是特殊的，因为虽然一个人可能参加许多仪式在他或她的一生，永远不会有机会重现相同的经历，与同组的人，同样的设置和器具，在同一时间一天，同一个赛季，甚至在自己的生活和经历的非常独特的时间。每一个细节被回味，因为它不能永远是一样的。还有特别强调的季节，它决定食物的仪式准备的类型，餐具尤其是chawan，或茶碗，鲜花和艺术品存在的类型，以及茶师傅和客人的衣服。例如，在热天在七月茶师傅可能会选择一个宽浅chawan，用于冷却的茶更快，在桃子的形状制成光甜食。十一月，chawan的选择会是更重，更大幅度的怀石料理风格的食物将准备，并在房间内的物体的颜色会比较忧郁，除鲜红色冬季浆果几个体弱的树枝作为插花。

至于简单性和平衡，茶道的各个方面支持这些理想。在茶室没有应是多余的，嘈杂的，或花哨，为了从此刻不会分心。简单的颜色和设计的服装，艺术插花是理想的。该chawan本身的形式是一个简单大方的外形。在茶道每一个动作，无论是主机或客人进行，是完善，以最简单的和最小的行为成为可能。用于仪式的茶是抹茶，地面绿茶叶制成，并用热水护送打造茶的最纯粹的形式：无添加，没有什么改变。

仪式本身可能需要数小时才能完成，一生的时间去学习，所以这将是最好的讨论刚刚编制抹茶和所使用的器皿，因为这可以应用到每一天的享受茶饮。需要准备抹茶的装备是chawan（茶碗），佳晟（竹拂），chashaku（竹茶勺），古井（抹茶粉筛），hishaku（竹瓢），凯马（大釜）和炉或热源。首先，抹茶粉过筛的古井，因此，它是完美的罚款一致性; 这通常是事先在茶道准备。卡马放置在热源，并使其达到一个憋着沸腾。使用hishaku，一会动用卡马绘制出的水使用地暖的茶碗。这种水被丢弃。然后，抹茶测量到使用2或3勺的chasaku的chawan。的热水（约4盎司）的另一钢包从卡马吸入并倾入碗。使用查森，茶叶被搅打成厚厚的泡沫和物质。茶就可以直接从碗里喝。虽然茶道是日本生活的重要方面，是日本人民享受茶每天都有很多其他的方法。近日，西式红茶已成为流行，尤其是对早餐，包括面包或糕点。中国茶，特别是乌龙茶都喜欢在家里和餐馆。而对于在这去的生活方式，瓶装和罐装茶被广泛享用。

印度 TRADITIONS

茶在印度只得到普及在19世纪民族饮料后，英国开始，以确保有足够的供应为他们的国家日益增长的渴求建立大规模的茶园。印度是世界上最大的茶叶供应商之一，这非常新的历史又是因为，茶叶一直没有时间去合适的任何精细的茶仪式像日本或中国。虽然没有仪式化，茶更是日常生活的家庭，工作，对街道和在旅途中的一部分。

查雅茶是在街上卖，在火车站和餐厅的首选样式。查亚强红茶，五香小豆蔻，茴香，丁香或其他香料，甜用糖和牛奶的甜蜜和奶油饮料混合，很多西方人都知道的湾仔茶。此茶可以单独饮用，但往往喜欢用咸味零食像咖喱角。通常摊贩或火车站将小泥杯子那些只使用一次，然后使用后砸了卖这个茶。无论是喜欢在街上还是在家里，查亚提供从旅行或工作的热或疲倦喘息的机会。

俄罗斯 TRADITIONS

茶在俄罗斯变得可利用在17世纪，骆驼谁将使来自中国的跨大陆之旅所带来的交易者的大篷车。这次旅行花了将近整整一年才能完成，导致茶叶是相当昂贵的，只适用于贵族阶层多年。在1880年，一切都改变了西伯利亚铁路被打开时，与行程现在可以在短短一，二月份完成。茶被广泛使用，并接受所有的社会阶层。

大约在这个同时，茶炊被引入俄罗斯，并成为所有俄罗斯家庭，不论贫富的核心。茶炊是一个大型装饰金塔由铜或银制成，能够容纳大量的水。一个箱内加热用的煤，并保持水热和冒泡整天，使茶叶能在片刻的通知准备。在茶炊的顶部，一个小茶壶休息，并保持温暖，含有非常强烈的酿造浓缩的茶被称为tscheinik。当一个人想要的一杯茶，他们可以立即通过倒出少量tscheinik的，并用热水从茶炊插口稀释准备自己的喜好。原产于中国的这一发明，很快就被确认为俄罗斯好客的象征。如果不速之客是在俄罗斯到家后，他们可以指望被端茶此后迅速。即使是在俄罗斯文学的伟大浩瀚，从托尔斯泰到陀斯妥耶夫斯基，茶炊始终提到的场景发生在俄罗斯的家中，因为俄罗斯的热情好客和公司的象征。

俄罗斯口味的茶是相当独特的与其他国家相比。浓缩茶茶炊的茶壶发现可以是绿色的，但更多的时候红茶来自印度或斯里兰卡。俄罗斯人通常会使用混合已熏了不同程度的茶。有些人认为这是，发达国家由于俄罗斯气候和当地美食的味道，而另一些更浪漫的概念，这樟茶是一种提醒老马帮茶，这将成为稍经反复暴露在营火简单地抽沿线。事实上，许多茶叶公司都创建了通常被称为烟熏混合“俄罗斯大篷车茶”的偏爱烟熏茶似乎与糖果一个奇怪的组合，但喝茶俄罗斯的传统方式是通过糖抿茶立方体在口中，或通过搅拌自制果酱的勺子放入杯中饮用前。然而，它是通过将个体，茶可以在任何家庭中找到，并享受全天。

在TRADITIONS 摩洛哥，埃及，与土耳其

这三个国家有关于他们的饮茶习惯有不少相似之处，但也有许多独特的差异。埃及是世界上最大的茶叶进口国之一，每天大多数人喝红茶几杯。通常强烈酿造的红茶供应小眼镜并被大量加糖。

在摩洛哥的薄荷茶醉全天，虽然特别是期间和之后，因为薄荷的自然能力，帮助消化的饭菜。准备茶是摩洛哥文化中的男性角色，而且由于高的荣誉这个角色通常由户主进行。区域变化存在，但是其基本配方薄荷茶如下：中国绿茶与新鲜或干薄荷叶和在一个高大的银或不锈钢茶壶大块糖混合。热水倒入容器中并使其陡几分钟。茶叶接着从几乎站立高度倾以细流进小眼镜下方布置。这种奢侈的浇筑姿态曝气的薄荷茶走进房间，充满了清新的香气的空间。

英语 TRADITIONS

当茶在英国首次推出中期1600的，消费是由成本高的限制，因为茶叶中的隔离也被服务的咖啡馆是完全迎合男性。一旦茶叶成了咖啡馆人气不足，更具体的茶馆就开始在伦敦和该国其他地方被打开。在这里，男人和女人可以既享受一杯茶，或者买一些回家。

下午茶，这被认为是被这个词几乎同义的传统“英国”，并没有成为建立，直到近200年后。在那些日子里，大多数人只吃了两顿饭：丰盛的早餐晚在上午大约8或9点晚晚宴在晚上。安娜，贝德福德公爵夫人，可以记为创建下午茶的传统。在下午，她将成为饿了，在早餐和晚餐之间的时间很长。她开始询问她的仆人带给她一些糖果和一杯茶，以抵御了她的饥饿感。最终，她开始与身边的朋友分享这个习俗和下午茶很快成为流行的贵族阶级中。工人阶级很快就流行起来，尤其是在下午饭是一个很好的机会，采取非常需要休息一下，花时间与朋友。后来在19世纪，下午茶维多利亚女王的爱是众所周知的，因为是她特别为品味与她的茶和她的偏爱某些蛋糕和草莓果酱柠檬片。下午茶也让位给了另一个喜欢的传统：建立茶园。茶花园，很安静的地方，采取下午茶，与美丽的鲜花，草药和古雅户外家具专门设立。如今茶园不再那么受欢迎，因为他们曾经是，但仍然可以在许多绊倒整个农村地区。

在今天的英国，下午茶的传统，继续在家里，在高档酒店，百货公司，甚至在小附近的咖啡馆和在每一个城市中的茶室。无论是短暂休息一杯茶和一小饼干，或蛋糕的3道菜的事件，烤饼，果酱和奶油德文郡，三明治和其他食物，下午茶将继续成为一个真正的英国传统。而茶叶本身将有一个持久的地方在英语文化。除了下午茶，英国消耗大量的茶全天，从早餐到晚餐，最后一杯的夜晚。这种茶的爱情不是唯一的英文独自一人，但在英联邦大多数公民，包括所有的英国，加拿大，澳大利亚和南非被发现。

法国 TRADITIONS

法国有一个非常类似的历史和情感的茶作为英格兰。茶被引入大约在同一时间，并沉迷于主要由贵族阶层，才最终被拉紧的其他人口。茶首次引入作为药物，虽然法国医生们很快就谴责它有任何的医疗价值，甚至援引咖啡因的量作为一个潜在的健康威胁。为了这一天，许多法国家庭不允许他们的孩子喝，因为其咖啡因含量的茶。而很多成年人甚至宁愿天然不含咖啡因的草药煎药像洋甘菊，马鞭草，或verveine。

不过，从茶树植物真正的茶已采取了强有力的立足点，许多美容院去的，可以发现，不仅在巴黎，但在城市？全国各地。一个沙龙是放松在繁忙的城市稍微平静而安详的地方; 当然更比拥挤的咖啡馆。在法国沙龙的气氛要稍微比英语茶室更正式。瓷茶壶是复杂的，这个地方设置典雅，同时注意茶叶的高品质是最重要的。法国通常会沉迷于精致的糕点，像馅饼和小蛋糕与茶的传统，一直延续到该国以外的很多供应下午茶。