茶话天下

注意那八类茶不宜饮用？2017-02-15
八类茶不宜饮用 1、变质茶茶不易妥善保管，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶节约，舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微......
上班族每天何时喝什么茶最好?2017-02-15
上班族每天何时喝什么茶 1、早上喝红茶人在睡了一夜之后，身体往往处于相对静止的状态，喝红茶则可促进血液循环，同时能够祛除体内寒气，让大脑供血充足。红茶性质温和，可在每天早上起床后冲泡一杯，在吃过早餐后饮用，......
健康喝茶有那些讲究？2017-02-15
许多人饮用新茶后会出现头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列不良反应，称之为“醉茶综合征”。防止“醉茶”的最好办法是避免喝过量，任何东西过犹不及；其次，喝茶时不妨吃些茶食，例如：枣子、橄榄、花生、小甜点等......
冲泡铁观音茶叶如何要素把握2017-02-15
冲泡铁观音茶叶的四个要素要把握好一，由于铁观音有其特殊的香气和"皇口"，因此，要求冲泡的水必须是处于正滚开时，才能使热气将香气和"皇"气裹夹上来。当然质优的铁观音也有一字的底香的，那就是当你喝了凉的优质铁观音......
铁观音茶叶哪个季节采制最好？2017-02-15
铁观音制作严谨，一年分四季采制。谷雨至立夏（4月中下旬-5月上旬）为春茶; 夏至至小暑（6月中下旬-7月上旬）为夏茶; 立秋至处暑（8月上旬-8月下旬）为暑茶; 秋分至寒露（9月下旬-10月上旬）为秋茶; 制茶品质以春茶为最好，茶......
铁观音成品分类有那几类型？2017-02-15
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。清香型铁观音：清香型又称青茶，是未经烘焙的初级产品，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味......
山楂茶为何伤胃怎么吃山楂才更好？2017-02-15
　　很多人会把山楂泡水喝，也就是山楂茶，以求祈祷降血脂的作用。但是却发现，饮用一段时间后，血脂没降，胃病倒先登门而入。这是为什么呢？而怎么吃山楂才更好呢？　　山楂中丰富的黄酮类及大量的维生素，能够有效的阻止自由......
铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”2017-02-15
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可......
乌龙茶的好坏如何看？2017-02-15
乌龙茶的种类很多，要怎么鉴别乌龙茶的好坏呢？最简单的就是通过香型的判断是乌龙茶。乌龙茶的香型可以为分异杂型、糖香型、花果型、花果蜜糖型四大类型。
　　从乌龙茶的内在因素来讲，香气的高低代表着乌龙茶香气物......
茶与鸡蛋同吃不利消化吃哪些食物不能配茶？2017-02-15

中国人喜欢喝茶，并且以茶养生，不同的茶有不同的保健功效。虽然茶有很多好处，而我们更是将茶引入了食物，加入茶叶的饭食带有茶的独特茶香。茶和饭食的搭配似乎应该是发挥更多的营养作用，但其实，它也有自己的饮食禁忌。 ......
福鼎白茶如何保持长期储存方法？2017-02-15
储存白茶，归纳起来有以下几点：
1、茶叶的含水率，国家标准为7%，但要长期储存白茶，含水率一定控制在5%以下。
2、储存环境应当是干燥、常温，无异味、湿度在60%以下的地方，在水泥房储存底板要用木架支撑。
3、包装物，一种......
武夷岩茶”三道火”是怎样制作过程？2017-02-15
武夷岩茶，以独特的”三道火”，在茶界享有盛名。很多人喜欢武夷岩茶，就是冲着岩茶的火功来的。那么，岩茶的“三道火”是怎样贯穿制作过程的。
第一道火，即初焙，也就是茶青炒揉后再送到焙间烘焙，俗称"走水焙"，注意，水焙的温......
喝隔夜茶的害处有哪些2017-02-15
许多人都觉得隔夜茶不能喝，说法很多，其中比较“危言耸听”的是说喝隔夜茶会得癌症，其实这种说法是没有科学根据的。隔夜茶的概念很难区别早晨泡的茶下午喝很常见，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中发生的变化不会比......
铁观音茶叶如何减肥瘦身喝法？2017-02-15
中医认为，肥胖的病因是由“湿”、“痰”、“水滞”等形成。因此减肥瘦身食品多以健脾胃，利湿，利水为最佳，而茶的作用就在于此。它清热利水，化痰消食，温养脾胃，乌龙茶、铁观音等是深受人们喜爱的茶叶。少数民族有喝酥油......
冬天如何搭配茶饮？2017-02-15
牛奶红茶：红茶味甘性温，善蓄阳气，生热暖腹，可以增强人体对寒冷的抗御能力。此外，人们在冬季食欲增强，进食油腻食品增多，饮用红茶可祛油腻、开胃口、助养生。红茶中含有的黄酮类化合物有较强的杀菌、消炎作用，使流感病毒失......
冬天饮茶的最佳时间是什么时候？2017-02-15
冬天饮茶的最佳时间下午3：00左右喝茶。在这个时间喝茶，对人体能起到调理的作用，增强身体的抵抗力、补养、还能防止感冒，此时喝茶是一天中最重要的，俗称下午茶，对一些“三高”人群来说，如果坚持喝下午茶，能起到药物都无......
冬天喝什么茶好？2017-02-15
绿茶泻火。冬天气候干燥，加上人们喜欢吃油腻、辛辣的食物，上火就成了困扰许多人的健康问题，并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果，而这个时候就可以求助冬季养生茶之绿茶。绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，因此最能去火、......
吃药能喝茶吗？2017-02-15
茶会分解药性，最为普通的一个解释就是：茶叶中所含的鞣酸很容易与胃中的生物碱发生作用形成不溶的沉淀，从而使药不能被人体吸收，发挥不了药效作用。而很多中药的有效成分都是生物碱，如麻黄含有麻黄碱和伪麻黄碱，黄连与黄......
喝铁观音茶可以防抗疾病吗？2017-02-15
铁观音茶可以防抗疾病一、防治蛀牙、甲状腺病、肝硬化、皮肤病等。铁观音富含矿物质微量元素：①氟能防蛀牙；②碘能防甲状腺病；③硒能防肝硬化、防近视；④钾锌能防皮肤病；⑤锰能增强免疫力……宋苏东坡《茶说》：“浓......
如何泡出铁观音好味道？2017-02-15
泡铁观方法
一、茶具的选择
泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶......
铁观音茶叶香气成分有那些？2017-02-15
茶叶香气的主要化学成分属于茶叶的挥发性成分，按其性质分类有：碳氢化合物、醇、酮、内酯、酸、酚、氧化合物、硫化合物、氨化合物等，至少有300种以上，但是含量极少。
铁观音有 30多种矿物质元素，其中钾、氟，特别是硒......
铁观音茶叶的香气化学成分主要有些？2017-02-15
茶叶的香气成分属于茶叶的挥发性成分，按其性质分类有：碳氢化合物、醇、酮、内酯、酸、酚、氧化合物、硫化合物、氨化合物等，至少有300种以上，但是含量极少。茶叶香气成分的浓缩物称为精油，仅为茶叶干物重的0.005％—0.02......
鉴别浓香型铁观音方法？2017-02-15
浓香型铁观音主要的特征是：条索圆结、重实、肥壮；色泽乌润、砂绿明；香气浓郁持久，滋味鲜爽回甘，音韵明显；汤色金黄、清澈；叶底肥厚软亮、红边明、有余香。
鉴别浓香型铁观音要根据色、香、味、形四大因子来评价。首先......
冲泡铁观音茶冲泡事项？2017-02-15
铁观音茶冲泡事项 1：铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒为香，到第五道后侵泡时间稍加延长。 2：最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无......
绿茶产地主要分布那些省份？2017-02-15
我国绿茶的产区分布于各产茶省、市、自治区，山东、浙江、河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州、陕西都是我国的绿茶主产省份。绿茶产量位居六大初制茶之首，其中以浙江、安徽、江西三省产量......