茶话天下

冲泡红茶的常识性技巧2017-03-02
　　涨姿势冲泡红茶　　老板和大家介绍过我们的正山小种不怕开水烫，不过也有茶友说：他现在家里还有其他红茶，也想知道该怎么泡。　　所以，小编今天做一个整理集合，来介绍一下红茶的一些常识泡法。　　茶和水的比例　　......
茶壶的用途是什么？2017-02-15
茶壶是用以泡茶的器具。泡茶时，将茶叶放入壶中，再注入开水，将壶盖盖好即可。茶壶由壶盖，壶身，壶底和圈足四部分组成。壶盖有孔，钮，座，盖等细部。壶身有口，延，嘴，流，腹，肩，把等细部。由于壶的把，盖，底，形的细微部分的不同，壶的基本......
信阳毛尖茶存储和品饮？2017-02-15
信阳毛尖茶存储方法：密闭冷藏置于干燥无异味处（以冰箱冷藏为佳）。
信阳毛尖茶品饮方法：使用纯净水和玻璃器皿，依据个人口味酌量投放毛尖。品饮时先用水冲洗茶具，然后再投放毛尖。先洗茶（用85℃的水冲泡摇晃茶杯并......
六安瓜片茶叶有什么保健作用？2017-02-15
六安瓜片的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93-96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有......
泡茶水温对泡出来的茶有什么影响？2017-02-15
泡茶水温高低是影响翠芽水溶性物质溶出比例和香气成分挥发的重要因素。水温低，翠芽滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散发出来。但水温过高，尤其加盖长时间焖泡嫩芽茶时，易造成汤色和嫩芽黄变，茶香也变得低......
君山银针名茶鉴赏?2017-02-15
君山产茶历史悠久，唐代就已生产、出名，因茶叶满披茸毛，底色金黄，冲泡后如黄色羽毛一样根根竖立而一度被称为“黄翎毛”。相传文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。乾隆皇帝下江南时品尝到君山银针，十分赞许，将其列......
黑茶“花砖茶”是什么茶？2017-02-15
花砖茶源自花卷茶，计划经济时期，由于花卷茶压制耗时、耗工、人力花费高等原因使产量降低、成本提高。为了解决供销矛盾，所以缩小茶叶体积、减少茶叶重量、采用机器压制、制成花砖茶。
花砖茶选料大部分为二三......
四川绿茶青城雪芽是什么茶？2017-02-15
青城雪芽产于四川省道教名山——青城山。陆羽《茶经》中就有对青城茶的记载。五代毛文锡《茶谱》记载：“青城，其横源、雀舌、鸟嘴、麦颗，盖取其嫩芽所造”。青城山在宋代就开始设茶场，并形成一套制茶工艺。青城雪......
如何识别品鉴普洱茶？2017-02-15
如何识别普洱茶
1、从香气辨别
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶（依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶），可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股......
茴香茶的茶与茶配方方法？2017-02-15
茴香茶
药茶配方：红茶3克，茴香5克，红糖10克。
制作方法：用沸水泡喝。
饮用方法：即泡即饮。
药茶功效：有温肾散寒、和胃理气的作用。......
普洱生茶定义介绍2017-02-15
普洱生茶一般是指没有通过人工发酵的普洱青茶。生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味、汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用。
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判断新茶与陈茶的方法？2017-02-15
可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶......
七子茶饼的历史文化2017-02-15
　七子饼是普洱茶最具最具代表性的体现形态。普洱茶因普洱府而得名，普洱茶经茶马古道而名扬天下。普洱府早在明代洪武十四年（1381）而得名，在官方文书中第一次使用“普洱”这个地名。普洱成为了当时生产、加工、集散......
普洱生茶叶作用功效介绍2017-02-15
普洱茶生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
茶叶中抗衰老(即抗氧化，清除人体内氧自由基)的主要成分......
如何选购茶叶行家细解买茶诀窍？2017-02-15

选对地方、查看包装、察形闻香、冲泡样品、品汤看底，这是茶叶专家为广大消费者提供的茶叶选购诀窍。
首先，要选对买茶的地方，即要到专业的茶叶商店或者规模较大的商场、超市购买茶叶。“因为茶叶是一种技术含量较......
如何辨识假茶特征?2017-02-15
将茶叶充分浸泡，使叶片全部展开，然后仔细观察叶片，如无以下植物学特征的即为假茶。
1．茶叶的边缘锯齿显著，锯齿上有腺毛，老叶腺毛脱落，留有褐色疤痕，叶基部平滑。
2．具有明显的羽状网脉，主脉明显，侧脉伸展至离叶缘三分之......
喝茶以茶养生的注意事项2017-02-15

以茶养生的注意事项
1,如胃病者不能饮用过浓的茶、高血压、动脉硬化的病人不宜饮用浓茶、其次孕妇也不宜多饮浓茶，这些都是因为茶叶中含有咖啡碱对这些人群都会造成负面影响。
2,如“忌空......
常喝茶有什么好处？2017-02-15

常喝茶有什么好处？
1、降脂减肥，防止心脑血管疾病。
饮茶与减肥的关系是非常密切的，《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用：“久服安心益气……轻身不老”。现代科学研究及临......
如何鉴别大红袍？2017-02-15

大红袍茶，具有绿茶之清香，红茶之甘醇，适宜四季饮用,这一特性使大红袍在茶叶市场经久不衰。走进茶叶市场，大红袍、铁观音、普洱等等名茶琳琅满目，看得人眼花缭乱也让人困惑不已：这些茶，都打着名茶的旗号，怎么才......
高山绿茶主要特点有哪些?2017-02-15

高山绿茶是什么茶呢？高山绿茶一般是指生长在海拔1500米以上的茶叶，相比于普通绿茶，它的生长周期和采摘时间要延长20天至一个月，高山绿茶的茶青是制作高端绿茶的重要原料。
人们常说的“高山出好......
常喝白毫银针茶有什么好处?2017-02-15

白毫银针茶沐浴高山之云雾，集天地之灵气，具有味甘温和，助消化、益脾胃、降血压、保护心脏、防癌、去腻等功效。常喝白毫银针茶好处多多，明目降火沁透心肺！
喝白毫银针茶有以下好处
1、白毫银针......
如何辨别茶叶品质的好坏?2017-02-15

辨别茶叶品质
一、看形：
将干茶叶散开，使干茶暴露在眼前，从形状、大小、色泽三方面来评定干茶叶的品质。品质优良的茶叶，要求形状、大小、色泽要均匀。上等铁观音外形匀整，大小均匀，也表明制......
大红袍茶的储存方法2017-02-15

大红袍是属于乌龙茶的一种，是武夷岩茶的扛鼎茶品。大红袍以其特有的“色、香、味、形”俱佳的特点风靡一时，但是大红袍的贮存是个问题，它有易受潮，易氧化，易碎等特性。
　大红袍贮存应该注意的问题......
普洱茶能促进胃肠蠕动功效2017-02-15

普洱茶富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而喝杯普洱茶，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。 ......
感冒药茶羌活有散寒、祛风、除湿、止痛之功2017-02-15

感冒药茶
材料：
羌活30克，白芷12克，黄芩15克。
制法：
上述3味药材用沸水冲泡。
服法：
每日一剂。
功效：
羌活有散寒、祛风、除湿、止......