庐山云雾茶的特点

庐山云雾茶，又称攒林茶，古称闻林茶，自明代起才称“庐山云雾”。古往今来，人们提到庐山，常常把它和云雾连在一起。那么，庐山云雾茶的特点是什么?

庐山云雾茶，始产于汉代，已有一千多年的栽种历史。据庐山志记载：东汉时，各寺于白云深处劈岩削谷，栽种茶树，焙制茶叶，名云雾茶。北宋时，庐山云雾茶曾列为贡茶。明代史，庐山云雾茶被大面积种植，清代李白的六过庐记中说道：山中皆种茶，寻茶径而直下清溪。1959年朱德志庐山品尝过庐山云雾茶之后，作诗一首，庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法。

采摘庐山云雾茶的时候在清明前后，随着海拔增高，采摘时间相应延迟，采摘标准为一芽一叶。采回茶片后，薄摊与阴凉处通风，保持鲜叶纯净，经过杀青、抖撒、揉捻等就到工序制作而成。

庐山云雾茶的特点：

通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。庐山云雾茶云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，不仅味道浓郁清香，怡神解泻，而且可以帮助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。

庐山云雾茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐，是绿茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。庐山山好、水好、茶也香，自古就有“峰奇山秀茶香”之说，若用庐山的山泉沏茶 焙茗，其滋味更加香醇可口。

庐山云雾茶，其汤色如清绿带黄，这是因为庐山云雾茶芽茶黄桐含量较高，叶再大一点的，汤色淡绿色。如果是夏茶或秋茶的话，则汤色微黄。好茶需要好水来泡，最好的庐山山泉是庐山康王谷谷王洞泉水，当年茶圣品泉庐山康王谷帘洞泉评为天下第一泉，此泉泡水，茶香清洌，茶汤甘甜。

庐山云雾茶茶芽肥壮，柔嫩多毫，条索紧细，色泽青翠。内质香气鲜爽持久，汤色清澈明亮，滋味醇厚而甘，叶底嫩绿匀齐。

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