茶艺茶道

茶道概论2017-03-02
　茶饮具有清新、雅逸的天然特性，能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想，因此我国历代社会名流、文人骚客、商贾官吏、佛道人......
茶室之无常光阴2017-03-02
　　茶人不只设计庭园、茶室，更是高明的照明设计师。在四百年前，没有电灯的时代，我们来看看茶人们，是如何利用自然光源创造出戏剧性的效果。　　连子窗：通常位于躏口上方。它是茶室中最主要的光源。就像拍片，会先决定主光，再......
茶的冲沏有讲究2017-03-02
　　涤器茶具必须洁净干燥，要用开水烫洗，用干净的毛巾擦干。　　煮水煮水的燃料要讲究，宜用木炭或电，忌用煤油、柴油等有烟气及异味的燃料。水煮沸的程度，要因茶而异。如：沏高档绿茶，需将煮沸的水搁置几分钟，水温降到85℃......
英国的茶道2017-03-02
　　(一)．茶自十六世纪传入欧洲。起出荷兰人从澳门购茶，寄往爪哇，然后运回荷兰，视为助消化的特殊饮料。十七世纪初叶，才渐渐输入西班牙、葡萄牙、法国、俄罗斯和英国。　　(二)．欧洲若干国家，虽然了解茶能助消、话提精神，而......
巧克力配茶的另一种滋味2017-03-02
　　当西方巧克力遇上东方的乌龙茶，会激发出什麽样的滋味？欧洲人喜欢咬一口香浓的巧克力，再轻啜咖啡。我们也可以用中国茶完成这项甜美经验。首先要选择质地浓郁芳香的巧克力。提供给世界各地名厨各种巧克力材料的供应商......
让中国茶艺走向世界2017-03-02
　　一、中国茶艺的发展历程　　茶文化是人类在生产食用茶叶过程中所产生的文化现象。人类食用茶叶的方式大体上经过吃、喝、饮和品四个阶段。“吃”是指将茶叶作为食物来生吃或熟食的，“喝”是指将茶叶作为药物熬汤来......
俄罗斯人的茶道2017-03-02
　　俄罗斯国庆日连续假日，莫斯科日本之家举行茶道表演，吸引很多莫斯科时髦文化界人士前往观赏如何泡绿茶。事实上，喝茶在俄罗斯是属于生活的一部份，由于这项传统历史久远也衍生出斯拉夫民族的茶道。俄罗斯人喜欢喝茶，但是......
日本茶道特征辩2017-03-02
　　日本茶道大概是喝饮料最复杂的方式了。作为一个中国人，你很难想象喝茶要有那么正式的仪式，要有那样多的礼法。要进行一次日本茶会，一座合乎规矩的花园别墅是不可少的，参加茶会，你能吃到三碗米饭、一碗锅巴泡饭、一盘凉......
洋人也有茶经2017-03-02
　　品茶的雅趣源自于中国，因此，谈到品茶，自然也要从中国谈起。在中国，茶的历史似乎与这个国家本身的历史一样悠长，这一点从古老的中国典籍里可以印证。最早记载的一杯茶　　　　茶叶传到西方，是16世纪以后的事情。现今可......
中国学者对茶道的解释2017-03-02
　　受老子：“道可道，非常道。名可名，非常名”的思想影响，“茶道”一词从使用以来，历代茶人都没有给他下过一个准确的定义。直到近年对茶道见仁见智的解释才热闹起来。　　　　吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚......
福建（闽南）乌龙茶艺2017-03-02
　　福建乌龙茶在闽南及潮汕一带别称“工夫茶”。“工夫茶”的主要特色，在于它非常注重茶品选择，茶具之精美，水质之甘纯和泡饮技法之从容有序，在清代的文献中有“工夫茶”的专题，都说明功夫茶中有“工夫”。　　1、嘘寒问......
武夷岩茶艺2017-03-02
　　武夷茶艺的程序有二十七道，合三九之道。二十七道茶艺如下：　　恭请上座客在上位，主人或侍茶者沏茶、把壶斟茶待客。　　焚香静气焚点檀香，造就幽静、平和的气氛。　　丝竹和鸣轻播古典民乐，使品茶者进入品茶的精神......
不同的茶有不同的饮法2017-03-02
　　绿茶饮法　　绿茶在我国南方地区非常流行，是人们普遍爱饮的茶类、其饮法也随不同茶品、不同地区而异。　　高级绿茶（包括各种名茶），一般习惯于用透明的玻璃杯冲泡，以显示出茶叶的品质特色，便于观赏。普通的眉茶、珠茶，往......
红茶坊:冲泡一壶甘美红茶的秘诀2017-03-02
1. 茶叶好：　　茶叶应避免潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净．冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或３公克的茶叶。 2. 水质好：　　水龙头流出的自来水，富含充分空气，能引发红茶内蕴的香气......
宜兴式茶艺2017-03-02
　　特色：宜兴式茶艺是融合各地的泡法，然后研究出一套合乎逻辑的流畅泡法；选择适用的茶具，讲究用水的温度是其最大的特色。这种泡法较适合泡高级包种茶，轻焙火类的茶；焙火重的茶，可利用缩短时间来冲泡。冲泡步骤：　　1.赏......
北京盖碗儿茶艺2017-03-02
　　北京人爱饮花茶，北京盖碗茶即以花茶（北京香片）为主要用茶，为了使来宾能品饮到自己喜爱的花茶，表演时特备有四种不同的花茶，以供来宾选择。　　表演用具有：印有茶德绢帕、挂绢帕的挂架、装有四种茶叶的茶罐、盖碗、清水......
杭州西湖龙井茶艺2017-03-02
　　西湖龙井茶是绿茶中最有特色的茶品之一，龙井茶以狮峰山、梅家坞、虎跑村、龙井村所产为最佳。　　表演用具：优质龙井茶、透明玻璃杯、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙、干净的硬币等。　　（一）初识仙姿　......
茶艺概念2017-03-02
　　"茶艺"一词是台湾茶人在二十世纪七十年代后期提出的，现已被海峡两岸茶文化界所认同、接受，然而对茶艺概念的理解却存在一定程度的混乱，可谓众说纷坛，莫衷一是。近日拜读陈文华先生的大作《论当前茶艺表演中的一些问题......
南方新春饮三道茶有讲究2017-03-02
　　我国南方等地对饮茶极其讲究，春节尤是。正月走亲访友，特别有长辈的必定要上门拜年。客人进门先是互祝新春，问候老辈，然后入坐待茶。　　第一道：甜茶。祝客人一年甜到头。甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的。糯米煮成饭，把饭......
品饮秋蜜兰单枞茶2017-03-02
　　品饮凤凰单枞茶，已经有许多年历史了。印象最深的一次是在江苏淮安，当时应邀参加一次茶文化交流活动，茶会期间，来自潮州的陈香白老师为大家冲瀹凤凰单枞茶，虽然器具都是临时找来的，但在陈老师的妙手“摆弄”下，仍然能感觉......
北京盖碗儿茶艺2017-03-02
　　世界美食网消息:北京人爱饮花茶，北京盖碗茶即以花茶（北京香片）为主要用茶，为了使来宾能品饮到自己喜爱的花茶，表演时特备有四种不同的花茶，以供来宾选择。　　表演用具有：印有茶德绢帕、挂绢帕的挂架、装有四种茶叶的茶......
祁红茶艺2017-03-02
　　祁门工夫红茶产于安徽省祁门县，清光绪年间开始仿照闽红试制生产。最终因其内质优异，与闽红、宁红齐名，国外也有将祁门红休与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶。　　主要用具：瓷质茶壶、茶杯（以......
茶别有味，瓦罐蕴幽芳2017-03-02
　　前些年我在终南山里有了自己的一块地方，引水修路之余，凿莲池，建茶亭，垒石灶，筑山门，取名“如荠居”，作为自己饮茶、清修兼招待来山朋友的场所。我因为有工作拖累，不能经常上山，只能在双休日偶尔登临，其余时间则由住山师父帮......
教你鉴赏绿茶茶艺2017-03-02
　　品茶有三乐，一曰：独品得神，一个人面对青山绿水或高雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此一乐也；二曰：对品得趣。两个知心朋友相对品茗，或无须多言即心有灵犀一点通，或推心置腹述衷肠，此亦一乐也；三曰：众品得慧。　　......
茶道自然2017-03-02
　　虽已立秋，夏天的炎热依然没有退去，喝茶从入夏以来也便成了我生活中不可或缺的一项重要内容。　　记得儿时的我，所谓喝茶是没有什么意识的。那时日子苦，吃不饱还容易吃出病来。例如吃糠面饼和野菜团团，还有红薯渣秸秆馍......