千日红花茶冲泡用水讲究

来源：作者：发布日期：2014-06-20 20:52:06

文章简介：千日红花茶茶汤的口感好坏与茶叶品质有直接的关系，其次是冲泡用水。我国茶人自古以来就十分讲究茶叶冲泡用水的选择，如何讲究?九茗茶品牌网为您介绍如下：(1)强调择水先择“源”如唐代陆羽《茶经》中的“

千日红花茶茶汤的口感好坏与茶叶品质有直接的关系，其次是冲泡用水。我国茶人自古以来就十分讲究茶叶冲泡用水的选择，如何讲究?九茗茶品牌网为您介绍如下：

(1)强调择水先择“源”

如唐代陆羽《茶经》中的“其水，用山水上，江水中，井水下”明代陈眉公《试茶》诗中的“泉从石出情更洌，茶自峰生味更圆”，都认为，宜茶水品的优劣，与水源的关系甚为紧切。

(2)强调水品在“活”

如北宋苏东坡《汲江水煎茶》诗中的“活水还须活火烹，自临钓石汲深情。大瓢贮朋归春瓮，小勺分江入夜铛”。宋代唐庚《斗茶记》中的“水不问江井，要之贵活”。等等这些，都说明宜茶水品贵在“活”。

(3)强调水味要“甘”

如宋代蔡襄《茶录》中认为：“水泉不甘，能损茶味。”明代罗廪《茶解》中的“梅雨如膏，万物赖以滋养，其味独甘，梅后便不堪饮”，说的是宜茶水品重在于“甘”。只有水“甘”，才能出“味”。

(4)强调水质需“清”

宋代大兴斗茶之风，强调茶汤以白为贵，这样对水质的要求，更以清净为重，择水重在“山泉之清者”。明代熊明遇说：“养水须置石子于瓮，不惟益水，而白石清泉，会心亦不在远。”这就是说：宜茶用水需以“清”为上。

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