春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。这自古流传的健康名句道出了饮茶的科学性。
红茶是在绿茶基础上加工制作而成,为一种全发酵茶,味甘性温。经充分完整的氧化后,红茶成为酶氧化最充分的茶叶。此时水溶性茶多酚的保留量只剩下原来的50%~55%,因为它逐渐被转换成茶黄素、茶红素或茶褐素三种不同色泽的茶色素。所以,红茶的茶色素含量较高,茶色素可促进血液循环和降脂。红茶含丰富的蛋白质和糖类,以及其他丰富的营养元素,能够增强人体的御寒能力,蓄养阳气,生热暖胃的作用。此外,人们在冬季食欲增强,进食油腻食品增多,饮用红茶有祛油腻、开胃、助养生的功效。
冬季容易感冒,这个时候多喝红茶可以预防。这是因为红茶中的茶黄素,具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等作用。(来源:信阳日报)
本文:冬季喝红茶暖胃又驱寒
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