如何泡铁观音

铁观音，产于福建安溪，属于中国十大名茶，其名享誉海内外，受到广大茶人的一致好评。那么如何泡铁观音?许多新接触茶道的茶友们对这个问题可能不太了解，今天，就由小编来为大家讲解。

如何泡铁观音?以下是具体冲泡步骤：

1. 取适量茶叶(一般一泡茶 7 克，现在安溪有专门的包装机，每 7 克一包装，真空包装，很是方便)放置于盖碗中，用沸水冲泡。

2. 用盖子刮去泡沫。

3. 快速将茶冲倒于公道杯中 公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。

4. 用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

5. 洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。

6. 第二道茶水通常浸泡 15 秒即可出水，将茶水倒于公道杯中可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。

7. 将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。

8. 细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。

小贴士：铁观音的冲泡可以选用紫砂壶茶具。紫砂壶有较好的保温能力，可以使铁观音的香味不易散失。在选用紫砂壶时，一般要选择肚扁，较小的紫褐色紫砂壶冲泡。在紫砂壶开壶时，最好先用细毛小刷将外壁和内壁刷洗干净，然后用茶水浸泡三到五次直至没有泥沙味为止。

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