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花果山云雾茶

来源:  作者:   发布日期:2016-05-01 12:09:39
文章简介:花果山云雾茶
花果山云雾茶,产于江苏省连云港花 果山,花园分布于海拔400米左右的山坡 上,昼夜温差大,白天光合作用强,夜间呼 吸作用弱,有利于茶叶内含物质的形成与 积累,叶片肥厚,内含物丰富,氨基酸,儿茶 多酚类和咖啡碱含量均

花果山云雾茶

花果山云雾茶,产于江苏省连云港花 果山,花园分布于海拔400米左右的山坡 上,昼夜温差大,白天光合作用强,夜间呼 吸作用弱,有利于茶叶内含物质的形成与 积累,叶片肥厚,内含物丰富,氨基酸,儿茶 多酚类和咖啡碱含量均较高。一级茶全以 一芽一叶为原料,炒1公斤干茶需6~7万 个芽头。其工艺过程分为杀青、揉捻、干燥 等工艺。千燥方法有抛、抖、焖、翻、搓、抓、 理等,并根据鲜叶采摘时间与老嫩程度,适 时调节锅温,变换手法,动作轻、重、快、慢 有序,直至燥干为止,全过程需50分钟。

花果山云雾茶成品,形似眉状,润绿显 毫,香高持久,滋味鲜浓。经化验,含儿茶 多酚类与咖啡碱分别达147.33毫克/克和 4.35%,不仅为良好饮料,且对消炎、杀菌、 治痢、化食等有一定疗效。该茶始于北宋 年间,已有900多年生产历史,曾被列为皇 室贡品。1924年曾获南洋劝业会奖。新 中国成立后,在外型上加以改进,1980年 评为江苏省三大名茶之一。现销往各大城 市,并出口日本、新加坡和欧美等国。


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