如何鉴别窨花茶的好坏呢？
品评窨花茶时，用热嗅、温嗅、冷嗅3种方法综合闻香，热嗅可以辨别香气 高低和纯正程度，温嗔辨别香气的浓度与类型，冷嗅辨别香气的持久性。优质花 茶香气特征浓、鲜、清、纯的，就为正宗上品。茉莉花
如何鉴别窨花茶的好坏呢？
品评窨花茶时，用热嗅、温嗅、冷嗅3种方法综合闻香，热嗅可以辨别香气 高低和纯正程度，温嗔辨别香气的浓度与类型，冷嗅辨别香气的持久性。优质花 茶香气特征浓、鲜、清、纯的，就为正宗上品。茉莉花茶的清鲜芬芳，珠兰花茶的浓纯清雅，玉兰花茶的浓烈甘美，玳瑁花茶的浓厚净爽。头泡花茶，花香扑 鼻，这在于花茶茶叶表面吸附香气，第二三次冲泡，花香依然，这都是提花窨花 所致，但伴花茶中则不能闻到，至多在泡时，能闻到一些低沉的花香而已。
鉴别窨花茶
容花茶是用茶坯（原料茶）和鲜花窨花茶加成品花茶中，尤其是 级花茶， 很少见到花干的存在。只有在一些低级的花茶中，才夹杂少许花干，它无益于提 高花茶的香气。还有的末经窨花、提花，只是在低级茶叶中拌些已经窨制过的花 干而已，这是拌花茶，只是冒充窨花茶，障人眼目罢了。
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窨花茶，亦称花茶、熏花茶、香花茶、香片。利用茶长于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的窨花茶香味浓郁，茶汤色深，深得偏好重口味的北方人喜欢，最一般的窨花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，根据所用的鲜花不一样，还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等。一般花茶都是用绿茶制造，也有用红茶制造的。
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