茶叶冲泡对水的要求

来源：作者：发布日期：2015-09-23 13:02:55

文章简介：茶叶冲泡对水的要求

茶叶冲泡对水的要求，强调一下，中国茶叶在冲泡时对水的要求，要注意以下几点：
茶叶冲泡对水的要求，首先水要甘而洁；其次是水要活而鲜；然后是贮水要得法，三者缺一不可。泡茶用水，用天然水最好。天然水，顾名思

茶叶冲泡对水的要求

茶叶冲泡对水的要求，

强调一下，中国茶叶在冲泡时对水的要求，要注意以下几点：

茶叶冲泡对水的要求，

首先水要甘而洁；其次是水要活而鲜；然后是贮水要得法，三者缺一不可。泡茶用水，用天然水最好。天然水，顾名思义就是泉水（山水）、溪水、江水 (河水）、湖水、井水、雨水、雪水等。但是不能用瀑布水冲泡。陆羽《茶经》说，用瀑布水冲饮，易生颈疾。

泡茶宜选软水或暂时硬水最为适宜。在天然水中，雨水和雪水属软水，溪水、泉水、江（河）水属暂时硬水，部分地下水为硬水，蒸馏水为人工软水。在冲泡时，要分清它们的区别，以便茶水冲泡得更为得法。

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还有一个就是泡茶水温的问题，大家知道，用刚煮沸起泡的水泡茶，茶汤香味最好，冲泡高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，要用80度左右：左右的沸水。“乌龙茶”、“普洱茶”和“沱茶”，必须用loot的沸水。边陲少数民族饮用“紧压茶”，将砖茶敲碎熬煮。这种水温的要求，对冲泡茶叶来说，％尤为重要的，茶水的水温不达要求，茶汁浸不出来，在品饮时会达不到应有的效#，反而造成茶叶的浪费。

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