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彝族“打油茶”-彝族茶道

来源：作者：发布日期：2015-09-05 21:09:57

文章简介：彝族“打油茶”-彝族茶道彝族曰常饮料有酒、有茶，以酒待客，民间有“汉人贵茶，彝人贵酒”之说。饮茶之习在老年人中比较普遍，以烤茶为主，彝族饮茶每次只斟浅浅的半杯，徐徐而饮。彝族是一个文武并重，讲

彝族“打油茶”-彝族茶道

彝族曰常饮料有酒、有茶，以酒待客，民间有“汉人贵茶，彝人贵酒”之说。饮茶之习在老年人中比较普遍，以烤茶为主，彝族饮茶每次只斟浅浅的半杯，徐徐而饮。

彝族是一个文武并重，讲究文明礼貌的民族。长幼之间，谁长谁幼，谁大谁小，不仅论年龄，还依据父家谱牒或母系谱牒的长晚来定，不许喊错。在特殊的公共场合里，就坐排位要以辈数大小排列，长辈在场时发言不准抢先。彝族有“客人长主三百岁”之俗话，凡有客人来，必须让位于最上方，至少也要烟茶相待。

打油茶在云南省永胜县最为流行，在那里居住着白族、彝族、纳西族、普米族等少数民族。少数民族饮食文化和汉族饮食文化相融形成了一种饮打油茶的习惯。在云南省永胜流传着“丽江粑粑，鹤庆的酒，打油茶呀家家有”。这是茶马古道上保留发展的普洱茶民族饮茶法。打油茶具有选料精细，制作讲究的特点。

彝族打油茶的程序：土罐预热一投米一加入麻子一加入花椒一加入新鲜猪油一投茶一冲入泉水一分茶一敬茶一品茶打油茶融茶香、米香、油香为一体，香气浓郁，滋味醇甘，汤色乳黄。饮后沁人心脾，实为营养保健的饮料。

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