茶叶知识

怎样冲泡绿茶?泡绿茶的方法2013-09-25
怎样冲泡绿茶?泡绿茶的方法泡茶用水以泉水最好对于中国人来说，泡茶用水历来是很讲究的。唐《梅花笔谈》中的一段非常精辟的论述曰：“茶性必发于水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣，八分之水试十分之茶，茶只八分......
新茶如酒易醉人(图)2013-09-25
新茶如酒易醉人(图)　　所谓新茶，是指当年春季从茶树上采摘的鲜叶加工而成的茶叶。清明之前采摘的茶，被称为明前茶；谷雨前采摘的茶，被称为雨前茶。其实并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，如普洱茶、黑茶就是越陈越好，追求新鲜......
怎么选购龙井绿茶2013-09-25
怎么选购龙井绿茶怎么选购龙井绿茶高级龙井茶,色泽翠绿,外形扁平光滑;形似"碗钉"汤色碧绿明亮,香馥如兰,滋味甘醇鲜爽,向来有"色绿,香郁,味醇,形美"四绝之誉. 精品西湖龙井是茶叶中的极品,价格不菲,大家在选购茶叶......
春茶新上市挑选有窍门2013-09-25
春茶新上市挑选有窍门眼下又到了一年一度春茶上市的时节了，许多茶叶经销商纷纷挂出了"2009年新茶上市"的招牌，但是面对市场上琳琅满目的茶叶品种，究竟有多少是真正的新茶呢？记者在太原的一个茶城了解到，目......
专家教你学学乌龙茶拼配2013-09-25
专家教你学学乌龙茶拼配　　什么是茶叶拼配？茶叶拼配是业界里的顶级绝活！虽值清明假期细雨绵绵，而海都品客会却迎来了参与人数最多的一期茶主题活动，在茶叶专家陈郁榕给大伙解说的乌龙茶拼配技术知识中，茶友们都盛赞不虚......
黑茶受潮后怎么处理2013-09-25
黑茶受潮后怎么处理　　潮湿是所有茶类产品都忌讳的，因此保持通风是其收藏存放黑茶（禅洱茯茶）的首选，黑茶（禅洱茯茶）因属深度发酵（全发酵茶），需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉......
春茶、夏茶与秋茶的鉴别方法2013-09-25
春茶、夏茶与秋茶的鉴别方法春茶大量上市，福建茶叶门户网教您品各个季节的茶叶。春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。 (1)干看主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润......
茶叶中的维生素2013-09-25
茶叶中的维生素　　茶叶中有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素，大部分是人体不可缺少的。一般来讲，绿茶中维生素的含量高于红茶。红绿茶含的维生素B族种类大致相同，但其组成和含量随着耕作和加工......
茶叶真的没有保质期吗？(图)2013-09-25
茶叶真的没有保质期吗？(图) 去茶庄买茶，会发现摆在货柜上的茶叶琳琅满目，龙井、碧螺春、毛峰、铁观音、普洱等10多个品种都为塑料包装，但包装上仅标注了茶叶名称和印着一些诗词，没有标明净含量、原料产地，更没有包装日期和......
正确冲泡红茶的七大法则2013-09-25
正确冲泡红茶的七大法则　　1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。　　2.注入正滚沸的开水，以渐歇......
茶叶是真是假？验“指纹”进“指纹库”一查就知道2013-09-25
茶叶是真是假？验“指纹” 进“指纹库”一查就知道中国的茶树品种多达2400多种，不要说消费者，就是专家也难以分清它们的身份。国家茶树改良中心和南京农业大学的专家正在分析每一种茶叶的“指纹”，有了“指纹”，任何一种茶......
普洱茶滋味“发酸”的原因2013-09-25
普洱茶滋味“发酸”的原因滋味发酸是普洱茶品质大忌，是含有较多的氢离子、PH值小于5的茶汤所表现出来的味道。导致普洱茶“发酸”的原因主要有二：一是茶叶里本身含有的酸味物质造成；二是渥堆时潮水（回水、补水）过多，发酵......
普洱茶中存在多种活性成分选茶还需看清四条件2013-09-25
普洱茶中存在多种活性成分选茶还需看清四条件 “普洱茶并非越陈越好。”云南省普洱市副市长盛军昨天在“普洱茶功效科研成果”新闻发布会上，向首都市民解释如何鉴别普洱茶时如是说。盛军说，普洱茶的好坏取决于......
如何挑选春茶2013-09-25
如何挑选春茶随着气候转暖，来自四川、广西等南方主要产茶区的春茶相继入市，目前，大部分市场上销售的已有碧螺春、翠柏、竹叶青、毛尖、银毫等10多个品种。和夏茶、秋茶相比，春茶为什么受到大家如此的青睐，购买时又该......
Blacktea黑茶还是红茶？2013-09-25
Black tea 黑茶还是红茶？　　为什么中文的“红茶”red tea 会变成了英文的“黑茶”black tea呢？历史上有各种版本的说法，有的接近真实，有的只是传说而已。　　一种说法是因为在红茶加工过程中，茶叶的颜色越来越深，逐渐......
紫砂壶的七大优点2013-09-25
紫砂壶的七大优点：　　 1、用来泡茶不失原味，并能保持“色香味皆蕴”，没有熟汤气，使“荷叶越发醇郁芳心”。　　2、茶壶能有效吸收茶汁。使用时间长，壁上积有“茶锈”，即使是空壶，用沸水注入，也会有茶香散出来。　　3、茶......
乌龙茶评审：干看条色湿品香味2013-09-25
乌龙茶评审：干看条色湿品香味　乌龙茶是我省特种茶类，其初制工艺精细，品质表现因子很多，茶叶审评也较为复杂。目前，乌龙茶感官审评仍作为判别茶叶质量的重要手段，它分为毛茶审评和精茶审评。毛茶是指鲜叶经初制形成一定规......
如何选购安溪铁观音中的好茶2013-09-25
如何选购安溪铁观音中的好茶（1）纯正铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面翻，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有“红芽歪尾桃”之称；　　（2）安溪铁观音应突出......
生活家减肥秘籍：喝茶可减掉50%的脂肪2013-09-25
活家减肥秘籍：喝茶可减掉50%的脂肪简要内容：茶具有防止人体内固醇升高,防治心肌梗塞的作用,茶多酚还能清除机体过量的自由基,抑制和杀来病原菌。此外,茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。同时茶能使人精神振奋,增强......
安溪铁观音的营养成份比例和铁观音的功效2013-09-25
安溪铁观音的营养成份比例和铁观音的功效经科学分析和实践证明，安溪铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少......
茶叶门户网教您避免铁观音泡出“焦味”2013-09-25
茶叶门户网教您避免铁观音泡出“焦味” 安溪茶在制茶过程中，其条索不似台湾木栅铁观音经过“团揉”，茶叶外观，叶叶分明，又由于安溪制铁观音亦将轻度焙火，到了香港茶庄或外销品会利用焙茶改变铁观音的茶叶韵味。因此若......
茶叶基本知识之营养价值及药用价值2013-09-25
第二篇：茶叶基本知识一．茶叶基本知识茶，属山茶科，是多年生常绿木本植物的芽叶。这种常绿灌木，高可五、六尺，叶长呈椭圆形，有锯齿。茶叶的故乡中国是茶树的原产地，是世界上饮茶、制茶最早的国家。数千年前就在我国的云南、贵州......
茶叶基本知识之茶树基本知识2013-09-25
茶叶基本知识第一篇茶树基本知识茶树生长发育特性　茶树是一种多年生的常绿木本植物，茶树一生的生长发育称为总发育周期，也称个体发育周期。茶树从生命开始一直到衰老死亡，依其自然生育特性可分为四个既......
普洱茶的药效和保健功能2013-09-25
普洱茶的药效和保健功能　一、普洱茶的保健疗效：1、减肥、降脂、防冶动脉硬化；2、防冶冠心病；3、隆压、抗癌、助消化；4、解酒、利尿。5、健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学......
茶叶选购的基本知识2013-09-25
茶叶选购的基本知识茶叶选购知识:茶叶的种类很多,该买什么茶叶才适合自己呢?如果您希望摄取较多的维他命C，而且喜欢那种新鲜蔬草香味，可以买绿茶。如果觉得绿茶带“菁味”不喜欢，而偏好具兰、桂花的清香，那就买“包种......