茶叶知识

本山绿泥、本山段泥和段泥2014-03-09
　　关于泥料名称，一般是因循传统称呼。而传统称呼又多由挖矿人根据矿料挖出时的颜色而起名。但是，随着紫砂壶市场的逐渐扩大，传统称谓因为不尽科学而引出许多歧义，甚至导致许多真假之辩和欺骗指责。因此，正本清源，对紫砂矿......
评量老茶的指标：茶香与茶汤2014-03-09
普洱茶茶汤　　1.茶香：细致度　　好茶都香，香有各种类型，也有轻重、显隐之别，但以细致度分高下。从细致度就能知道年份，所以闻香杯是必须的。真正好茶，一闻便气透指尖，一闻就进入超意识层次。　　一般而言，普洱茶要七十年以上......
底漕清和清水泥有什么区别2014-03-09
　　关于清水泥有两种说法:　　第一种:清水泥是一种炼泥方法，以不加其他杂料直接粉碎成泥方法炼制的泥料统称清水泥。清水泥以前在一厂,是指直接用紫泥矿料加工成的低档粗货原料,主要制作低档产品和花盆.在80年代后期,......
如何判断紫砂壶烧结良好2014-03-09
　　紫砂(壶)烧结，是指紫砂壶在一定高温状态下，低熔点物质融化，填充未融化物质之间的空隙，但并未达到碳化(焦黑)、钙解(出现针眼、气泡)程度的物理状态。紫砂壶是否烧结，不仅会决定坯体强度和气孔率这些对实用性会产生影......
紫砂泥料是否冲浆、为什么要冲浆？2014-03-09
　　多人对紫砂泥料是否冲浆、为什么冲浆还不是很清楚。在这里我来讲讲这里的真正作用。紫砂泥料在过去是没有什么冲浆一说的。近代，由于原矿紫砂泥料的纯度已不能象以前那样容易挖掘，而导致泥料欠缺，再度出现用各种手段......
紫砂壶如何鉴赏把玩2014-03-09
　　现在玩壶者多，可真正懂得欣赏和如何欣赏的少，往往将美丑颠倒黑白，人云亦云，是非不分。本人归结了一下，现从以下几点谈谈个人对紫砂壶的赏美角度：　　(一). 形体美　　所谓形体美就是线条流畅，比例协调，整体完美统一，上下浑......
李昌鸿如何收藏紫砂壶2014-03-09
　　随着我国经济建设的发展，人民生活的改善，民间的收藏也已经是热火朝天了，北京是政治文化的中心，所以民间的收藏更加活跃，但在收藏热和收藏活跃的形势下，难免有一些人，要做一些赝品来充斥市场，使真正的爱好者在这中间受到蒙......
如何鉴别喷浆工艺做成的紫砂壶2014-03-09
　　喷浆，是一种装饰工艺，就是在坯体表面用喷枪喷上一层物质的方法。从工艺学的角度说，当然无可厚非，关键是这种喷浆的目的为何，即这种工艺用做什么。这就好像一个人拿着菜刀在厨房切割，评价操刀者的肯定是刀工如何，但如果你......
大师是如何看待石瓢壶的2014-03-09
　　石瓢壶是紫砂传统经典造型。溯源历史，有相关资料和实物佐证，当在清代乾、嘉年间。历代名家制作较多，但每人风格各异，其品种主要有高石瓢、矮石瓢、子冶石瓢，本人都创作过。并在此形上创作三开片石瓢，均受人喜爱。吾认为......
全手工壶和半手工壶有什么区别2014-03-09
　　我的看法是：茶壶不论怎么做，关键是看最后的结果。不管用的什么方法做，所做的壶要做出感觉来，这才重要。　　现在紫砂一厂的做法：手工拍打身筒，模子准形。这类做法也就是现在意义的手工制作。你现在让一厂的艺人全手工制......
选壶的三大定律2014-03-09
　　第一定律：好泥不细　　一块好玉，不会把它切成碎玉来卖。同样，上乘的紫砂矿，不会把它做成粉料。且不说矿石粉碎要花钱，如果紫砂的质感降低了，泥性变差了，壶也会卖不起价。壶家不会做这种费力不讨好，有钱不会赚的事。所以&l......
石瓢永远是经典2014-03-09
　　茶会友，　　壶生缘。　　茶可雅志，　　壶可行道。　　物华天宝，挚友高朋，　　亲近紫砂，弘扬国粹。　　茶禅一味，壶佛一体，　　一壶一世界，壶中有乾坤。　　湿润如君子，豪迈如丈夫，　　风流如词客，丽娴如佳人。　　观千剑而后......
朱泥壶的优点与缺点2014-03-09
　　朱泥壶是别具一格的宜兴壶，她与宜兴紫砂壶有着本质的不同。　　从泥质的结构中分析朱泥壶的土质与建筑工程所称的红砖的土质可以说是完全一样，除了铅、硅、钙、石英为基本组成外，最大的特色是含铁量极高，大约可达14%-......
如何分辨纯正紫砂壶2014-03-09
　　先说看颜色，一把刚烧出来的壶，经过千度列火之后，壶的外表一点也不光彩，所谓玉一般的颜色需在养护之后才有的表现。如此，我们能说那些刚出炉的紫砂壶泥料不纯正吗?也有做壶工手为了壶烧出来有较好的卖相，使用冲的方式，在......
宜兴的亲姐妹长兴紫砂壶2014-03-09
　　说起紫砂壶，读者首先想到的一定是江苏的宜兴，但你听说过湖州长兴的紫砂壶吗?如果说宜兴紫砂壶是大姐，那么长兴紫砂壶就是二妹，其精湛绝伦的工艺，同样是中国震惊世界的奇迹。　　说长兴紫砂壶是宜兴的亲姐妹，丝毫没有&ld......
到底什么才是全手工壶2014-03-09
　　目前很多壶友有一种误导：片面强调所谓全手工!实际何为全手工?全用手?没有辅助工具?身筒的拍拍打打就能成型吗?即使是供春再世做供春壶也要有把汤勺来把实心泥球挖空啊!　　应该说壶体用石膏模搪胚是宜兴紫砂制壶工......
云南茶区春茶大揭密2014-03-09
　　云南茶区传出乾旱，整体产量下降，塬料价格将有1-2成的上涨空间;但前几年云南普洱茶的炒作过头，茶菁塬料正在恢行情中，而价格取决于品质。　　买普洱茶不应停留在年份与包装纸，尤其近年来许多套用百年老字号的茶庄大量......
茶叶如何分类，茶叶有哪些2014-03-09
■依造方法而分，含青、发酵、揉捻与焙火。

分类名称商品名称举例......
福建茶区春茶大揭密2014-03-09
　　福建茶区的安溪茶以铁观音为大宗，其收在时间上掌握时效是很关键的。　　铁观音3月萌芽，晴天收从上午九点到下午四点进行，若摘时起了北风，就选择在下午两点到五点，阴天则在上午九点到十二点。由于重视摘时间，也提高安溪......
浙江茶区春茶大揭密2014-03-09
　　受到气候影响，浙江的绿茶今年二月底已经开始收，产量也受波及，价格处于观望阶段，没有业者预期的乐观。受到假品牌的影响，当地地方政府正全力为维护品牌的信誉而努力。　　以龙井茶为例，浙江省规18个县市、169家业者在包......
如何选择泡茶茶具2014-03-09
　　明代许次纾《茶疏》中说：“茶滋于水，水借乎器，汤成于火，回者相须缺一则废。”就是说：“茶水器火”是泡茶的四大要素，缺一不可。在饮茶时，只有选用相宜泡茶茶具才能衬托出茶叶的色与形，保持茶叶的香......
台湾茶区春茶大揭密2014-03-09
　　春芽冒，茶探春，两岸茶区将陆续出春茶，消费者如何选对春茶?并如何以合理的价格买对春茶?本报从台湾出发，连线福建茶区的安溪、武夷，并转进绿茶的大本营—浙江探索龙井茶，接着到普洱茶的家乡—云南，全面性地对......
茶罐，藏茶的灵魂2014-03-09
　　藏茶器对于茶叶有什么影响?池宗宪表示，用来藏茶的器具正是藏茶关键。用对了藏茶器，陈放好滋味可期，同时实现品茗赏的雅趣，要是身藏具有独特意义的珍稀茶品，增值势不可挡。　　而茶叶罐是藏茶的灵魂，材质不同，所适合存放......
选什么茶具来泡红茶好呢？2014-03-09
　　红茶茶具选择　　红茶的美味完全取决于它在壶里的跳跃运动和焖香时间。所以，一把适用的茶壶是不可少的。茶叶若是在狭小的封闭空间里，即使注入热水，它还是没办法有充分的跳跃运动。惟有让茶叶能在壶中有充分的跳跃......
维护保养的要领2014-03-09
　　壶的保养通称为「养壶」，一把维护得法的茶壶能善于蕴育香味，提品茗的享受，并且能焕发茶壶本身浑朴的光泽。此乃由于陶壶具吸水性，若是长久吸附茶质，确有「助茶」的功能。养壶就如培养树苗般，不必急于一时，只要平时多......