茶叶知识

简单说说铁观音日常的储存方法2017-03-03
铁观音茶发明于1725—1735年，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛 ”。安溪铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美......
当年铁观音新茶的保存方法2017-03-03
铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县。纯正铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面翻，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有“红芽歪尾桃”之称；但......
那些名茶都长什么样儿2017-03-03
名茶是茶友们最喜欢的，中国产的茶种类非常多，今天就来带大家来认识一下中国名茶。 1、黄山毛峰
品质特点：黄山毛峰分特级和一、二、三级，特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展，其他级别采1芽1、2叶或1芽2......
茶叶中为什么会有酸味2017-03-03
酸味能给人以爽快、刺激的感觉。酸味是味蕾受到氢离子刺激的一种感受。在喝茶时候感受到的酸味是舌黏膜受到茶叶内有机酸分离出的氢离子刺激的结果。茶叶内有机酸是茶有酸味的原因，其含量低，大约在3%左右，而加工......
中国名茶产区在哪里？2017-03-03
中国是茶的祖国，中国名茶的主要产地大致分布在从北纬18°海南岛的三亚至38°太行山脉的灵寿县五岳寨的广阔地区，茶区千变万化,有专家发现，国名茶、优质茶大多产自北纬30°左右。名茶是茶叶品质优良的代表......
普洱茶梗对茶叶品质的作用2017-03-03
茶、沱茶等，而这些茶一眼看上去都像没有茶梗一样。由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，却不知道普洱茶茶梗的功效有多少，对茶叶的品质有多重要，总是对茶梗不屑一顾。都说普洱茶耐泡，泡了七泡之......
古六大茶山之一莽枝2017-03-03
莽枝古茶山，位于云南省西双版纳州勐腊县，是江内六大茶山之一。千年前已有少数民族在莽枝山居住种茶，莽枝山脚的曼赛、速底等村寨已有上千年的历史，至少在元代已有成片的茶园。明朝末年有内地商人进入莽枝山贩茶。......
古六大茶山之一革登2017-03-03
革登茶山在六大茶山中面积最小，面积虽（了解茶叶资讯，到茶叶知识网http://chalve.cn）小，但因离孔明山最近，并且有一棵特大的茶王树，因而在六大茶山中有其特殊的地位和傲人的名气。
革登古茶山六大茶山的少数民族历来......
西南茶区简介2017-03-03
中国西南茶区是世界茶叶的发源地，包括云南、贵州、四川三省以及西藏自治区东南部等地，具体到米仑山、大巴山以南、红水河、南盘山、盈江以北、神农架、巫山、方斗山、武陵山以西、大渡河以东等，这些地方有着千年......
华南茶区简介2017-03-03
华南茶区是最适合茶树生长的茶区，位于我国南部。茶叶知识学习网总结华南茶区包括福建大樟溪、雁石溪，广东梅江、连江，广西浔江、红水河，云南南盘江、无量山、保山、盈江以南等地区，行政区包括福建东南部，台湾，广东中......
江南茶区简介2017-03-03
　江南茶区是我国茶叶的主产区，茶叶产量约占全国茶叶总产量的三分之二，名优茶很多，经济效益高，是我国的重点茶区。地点位于长江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、连江以北，包括广东、广西北部，福建大部，湖南、江西、浙江、......
江北茶区简介2017-03-03
江北茶区是我国最北的茶区，由于气温较低和雨水较少，不太利于茶叶生长，但少数山区，有良好的微域气候，故茶的质量亦不亚于其他茶区.
江北茶区顾名思义位于长江以北，秦岭淮河以南以及山东沂河以东部分地区，包括甘肃南部......
茶叶的咖啡碱2017-03-03
　　咖啡碱在茶叶中的含量很低，但却有着重要的作用。　　碱，估计大家都比较熟悉，是相对于酸而言的一类物质，而这类物质都能使pH试纸变成不同程度的蓝色；生物碱，顾名思义，是指一类仅仅来源于生物界的碱类物质，这类物质......
茶叶成份之――茶多酚2017-03-03
　　茶多酚是茶叶当中最重要的一类物质的总称，是茶叶的回甘以及保健功效的来源。　　这类物质的含量占到整个茶叶干物质的18%~38%，换言之，就是一斤干茶当中含有约100g到200g的这种物质。更重要的是，这种物质可以......
一天喝多少茶合适？2017-03-03
茶叶是我们日常生活不可或缺的一部分。那到底一天喝多少茶好呢？喝茶量的多少也因人而易，一般的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，最好分两次冲泡饮用，每次泡三到五泡。其他的水也要适量补充才合理。对......
茶汤混浊原因详解2017-03-03

茶汤浑浊的情况比较常见，一般是茶叶品质低下的表现之一。下面我们来详解一下茶汤浑浊的原因。茶汤浑浊本质成因为绒毛毫毛悬浮、多酚类物质氧化导致络合物析出或外来污染物，茶叶知识学习网总结了以下几点： 1、......
高山云雾出好茶2017-03-03
高山之上，云雾氤氲，是产好茶的地方。如黄山毛峰经雾露滋培，清香高长沁人心脾；陈家坞后，山高谷深，烟雾笼罩，太平猴魁汲天地精华，兰香高爽，仙灵醇厚；蝙蝠洞外，峭壁悬崖，烟云荡漾，六安瓜片浸云雾雨露，滋味鲜爽，醇厚回甘，印证着&ld......
凉水泡茶也适合2017-03-03
　　8月14日与一些茶友聚会，聊到现在开始流行起了用凉水直接泡茶，并声称这种方法泡出的茶能保存被热水破坏的物质，反而更具有保健作用。但在中国人的饮茶文化中，茶都是用热水冲泡的，而且强调趁热喝，这样才能充分领略......
六大茶类简介2017-03-03
我国作为茶叶的发源地，所产茶涵盖世界六大茶类。今天茶叶知识网将对六大茶类做简单介绍：绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺......
茶叶含有什么化学成分2017-03-03
在茶的鲜叶中，水分约占75%，干物质为25%左右。茶叶的化学成分是由3.5-7%的无机物和93-96.5%的有机物组成。到目前为止，茶叶中经过分离和鉴定的已知化合物有700多种，其中包括初级代谢产物蛋白质、糖类、脂肪及茶树......
中国茶的“茶名之美”2017-03-03
茶美学是茶文化的重要内容,而茶名是茶美学的组成部分之一。茶名之美，美在她赋予了人们对茶的无限憧憬，体现了高层次的审美观。从时节、形态、色泽、香味、地域、品德等角度解析了茶名之美，与同仁共同探讨茶美学，弘......
五方面常识教你速成茶行家2017-03-03
黑茶入门并不复杂，有五个方面的常识就好了。　　汤色　　湖南黑茶的汤色基本以红艳明净、橙黄明亮两种为主。红艳汤色犹如陈年红酒，看上去赏心悦目，明净到无沉淀、无浑浊为上。　　菌香　　真正的黑茶具有独......
不看后悔的陈茶知识2017-03-03
《神农本草经》记载，茶叶的药用价值，特别是陈茶,武夷山民间一直流传一句话：“三年是药，五年是丹，十年是宝”。《神农本草经》：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”
唐朝陈藏器《本草拾遗......
红茶的简略知识2017-03-03
你知道红茶有哪些产区吗?红茶有哪些分类?红茶有哪些功效?工艺上又有哪些区别呢…… 红茶属于发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其......
【茶学知识】茶叶采摘时序与养生2017-03-03
不同时令采的茶有不同的偏性。对人的身心状态，时令茗茶或补，或泻，或升，或降，以茶之偏性纠人身心之偏，以求阴阳平衡。明前茶清明前采摘的茶叶为明前茶。明前茶是春季采摘的第一轮茶叶。经过一冬天的潜藏，茶树芽破皮......