茶与健康

铁观音口味之分2017-03-03
　　一.浓香型铁观音，馥郁醇厚浓香型铁观音又俗称焙火茶和熟火茶。浓香型与清香型的差异在于一道烘焙工序，浓香型的这道烘焙工序的温度在120度~180度之间，清香型的烘焙温度一般在70度以下。由于这道烘焙工序，浓香型铁观音......
四部曲教你春节飘茶香2017-03-03
　　购置功夫茶具　　深圳的茶庄不少，家庭购置功夫茶具很方便。购买功夫茶具时重点要考究的是茶壶和茶杯。　　茶壶的款式和色泽有多种，但无论如何最重要的是“宜小不宜大，宜浅不宜深”，因为大就不“功夫&......
我国茶叶形状种类2017-03-03
　　中国是茶叶的故乡，茶文化源远流长，不但拥有齐全的茶类，还拥有众多的名、优、特种茶叶，茶叶既有各种优雅别致的名称，还有千姿百态的外形。长条形茶。外形成长条状的茶叶。属于此类外形的茶叶较多，如绿茶中的炒青、烘青、......
焙火铁观音茶叶如何泡2017-03-03
　　安溪茶在制茶过程中，其条索不似台湾木栅铁观音经过“团揉”，茶叶外观，叶叶分明，又由于安溪制铁观音亦将轻度焙火，到了香港茶庄或外销品会利用焙茶改变铁观音的茶叶韵味。因此若想泡出安溪铁观音的花香，或泡出......
残茶不残，用途多2017-03-03
　　中国人爱喝茶，无论早晚，用开水将茶叶冲调成香浓的茶水被很多人誉为是人生的一大享受；中国人很聪明，常常能够变废为宝，将原本无用的残渣变为用途奇特的“家用良品”。无论是居家、美容、烹调，都可以发现我国人......
吃茶、喝茶、品茶，你喜好哪一种呢？2017-03-03
　　吃茶　　吃，也称食。意为把食物放在嘴里，经过咀嚼咽下去。也包括喝、吸。如吃饭、吃茶、吃烟。为区别，这里的吃茶指把茶的叶片也吃进肚里去。而把茶的汤水吸进体内的称喝茶。茶是一种食品，也是一种饮料，但又不同于一般......
黑茶不可取代性2017-03-03
　　黑茶在国内外越来越受欢迎，所以其原料和加工方法也越来越受到关注，引起的争论问题也越来越多。浙江大学茶学系教授屠幼英认为正是它们的鲜叶原料都在一芽三、四叶以上，已及独特的加工工艺，奠定了其功能成分和功能特殊......
望、闻、摸、沏教您选购乌龙茶2017-03-03
　　乌龙铁观音属于半发酵茶，介于红茶（全发酵）和绿茶（不发酵）之间，风味独具，但其种类繁多，质量等次也参差不齐。如何选购上等的乌龙茶呢？　　首先是望，即观其外形。将干茶捧在手上对着光线检视，看茶叶颜色是否鲜活，冬茶颜色应为翠......
茶可治万病2017-03-03
　　常言道：“百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”茶已经成为中国人生活中不可缺少的一部分。茶的功效不仅仅是解渴、提神，还可增进营养，预防疾病，是最好的天然养生饮品，是我们中华民族的“国饮”。当寒......
福鼎大毫茶又名大号大白茶2017-03-03
　　福鼎大毫茶又名大号大白茶。原产福建省福鼎县汪家洋村。栽培历史近百年。该品种适制性广，所制绿茶外形肥壮披毫，色泽绿翠光润，滋味鲜醇，爽口回甘，汤色嫩绿清澈明亮，较耐冲泡，品质极佳；所制功夫红茶，条索肥壮极显毫，色乌润，味......
铁观音香气中含有300多种成分2017-03-03
香气化学成分有其不同属性，如属嫩叶清香型的顺－3－己烯－1－醇及其酯类；清雅花香型的芳樟醇及其氧化物；玫瑰花香型的香叶醇、2－苯乙醇；茉莉花香型的茉莉酮、茉莉酮酸甲酯类、B－紫罗酮及其他紫罗酮化合物；果香型的茉莉内酯及其他......
春茶入壶饮之有道2017-03-03
　　又到新茶飘香时，此时若沏上一杯清香爽口的春茶，不仅提神醒脑，还能散发体内寒邪。较之陈茶，新茶清香醇和，茶多酚含量更高，其保健功能也更强。但是饮春茶不是越新鲜越好，有关专家提醒爱茶人士，如若饮茶不当，不仅没有保健效果......
提高茶叶质量的方法2017-03-03
　　随着我国经济的发展、人们生活水平的提高以及对外开放的不断深入，高档茶叶越来越受到市场青睐，销量逐年增大。因此，如何提高高档茶叶的产量，已成为茶叶生产上一个重要研究课题。为此，笔者进行了多方面的技术探讨，摸索了......
茶叶浑身都是宝2017-03-03
　　一是隔夜茶　　喝隔夜茶其实并没有坏处，但是茶叶易氧化，所以隔夜茶的茶杯上往往会留有茶斑。另外，夏季温度偏高，茶叶容易被细菌污染，发霉、发馊，导致腹泻，所以夏天还是不喝隔夜茶为好。如果不舍得倒掉，还可以用于以下用途......
福建乌龙茶武夷岩茶名茶鉴赏2017-03-03
　　福建武夷岩茶属六大茶类（红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶）之一的青茶类，俗称"乌龙茶"，和安溪铁观音一样是半发酵茶，同属乌龙茶中的极品，具有"三红七绿"（三分红边，七分绿）特点。　　据珍田阁茶厂高级评茶师苏老师介绍说......
虎年24节气与铁观音采摘知识2017-03-03
　　小寒公历(阳历)01月05日 19:12　大寒公历(阳历)01月20日 12:31　　立春公历(阳历)02月04日 06:52　雨水公历(阳历)02月19日 02:40　　惊蛰公历(阳历)03月06日 00:51　春分公历(阳历)03月21日 01:36　　清明......
2010年24节气与铁观音采摘时间2017-03-03
　　小寒公历(阳历)01月05日 19:12　大寒公历(阳历)01月20日 12:31　　立春公历(阳历)02月04日 06:52　雨水公历(阳历)02月19日 02:40　　惊蛰公历(阳历)03月06日 00:51　春分公历(阳历)03月21日 01:36　　清明......
保存茶叶方法：普洱常温存龙井放冰箱2017-03-03
　　茶叶极易吸湿、吸味，若储存方法不当，容易吸附空气中的水分或者异味，短时期内就有可能失去茶叶本身的风味。越是发酵程度轻、香气高的名贵茶叶，越是难以保存。　　保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳，但家庭常......
喝茶怎样讲究？2017-03-03
　　在选择了适合自己的茶叶后，如何让它发挥最大功效，也是一门学问。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授从事茶叶营养与功效研究已有几十年，是国内首屈一指的茶叶专家。他告诉记者：“不同的茶，保存......
春茶饮用全攻略2017-03-03
　　温馨提示，春茶买后放一段时间再喝　　春茶属于新茶，就是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。哈尔滨医科大学营养与食品卫生系教授唐玲光对记者说，从营养角度讲，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香......
茯茶的年份与价值2017-03-03
　　茯茶属于发酵黑茶，所以也有老砖、新砖，主要的区别在于口感、汤色、还有功效上。茯砖茶新砖的价值是以茶的品级定位，老砖则以收藏的状况和年份而定。十年以上的老砖，金花含量高且分布均匀，汤色橙红明亮，口感清爽不腻别有......
肉桂品评2017-03-03
　　“武夷名岩所产之茶，各有其特殊之品”（蒋叔南《武夷山游记》）。肉桂，亦称玉桂，具有独特的品质特征，香极辛锐，具有强烈的刺激感。据《崇安县新志》记载，肉桂茶树最早发现于慧苑岩，另一说原在马振峰，为武夷名枞之一......
马头岩肉桂品评2017-03-03
　　第一次听到 “马头岩”这个名字是六七年前的事了，记得是熟识的一位茶道老师被北京的武夷茶商隆重请去品茶，回来后对当日品饮的一泡马头岩肉桂赞不绝口，甚至推崇为武夷最好的肉桂产地。当年与那泡马头岩肉......
蒙古族的传奇奶茶2017-03-03
　　若是问蒙古族人最看重的是什么？那必定离不开茶。在日常生活中，蒙古族人常饮的茶有三种：酥油茶、奶茶、面茶。其中的奶茶，蒙古语叫“乌古台措”。这种茶主要是用青茶砖或黑茶砖加盐煮成的，而且得用铁锅或是......
黑茶保健不能视而不见2017-03-03
　　黑茶第一大功效是刮油，与边疆牧民天天吃牛羊肉不一样，内地人们吃不饱饭，肚子缺的就是油水，去喝黑茶刮油是万万不行的，湖南黑茶又粗又老，黑乎乎的，外形看上去很不好看，所有内地的人们对边疆牧民视为生命之饮的安化黑茶不......