茶与健康

优质普洱茶必备的七个指标2017-03-03
　　优质普洱茶必备的七个指标――质、形、色、香、味、气、韵。　　1．质佳：因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同，原料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等，所以又各具特色风味。　　2．形佳：首先看茶叶的条形......
普洱茶的分类2017-03-03
　　普洱茶依树种分类介绍　　1、乔木: 主要采乔木树叶作茶菁,叶片较大，古称大叶茶。　　2、灌木:主要采灌木树叶作茶菁,叶片较小,也就是一般看到的矮茶树种，称为小叶茶。　　普洱茶依外型分类介绍　　普洱茶依照它......
中华茶文化的对外传播2017-03-03
　　中华茶文化因其特定的内涵，具有很强的民族性，而越具有民族性的文化，也越具有世界性。中华茶文化在不断丰富发展的过程中，也不断地向周边国家传播，不断地影响着这些国家的饮食文化。　　⑴茶入朝鲜半岛　　朝鲜半岛在......
武夷岩茶的命名分类2017-03-03
　　现代的武夷岩茶都以茶树品种命名，名种名茶相得益彰，因此，茶名繁杂最为突出。为便于应用，除了极品岩茶外，其他都归为特殊茶名，使人顾名思义地识别之。　　武夷岩茶随历代的茶类发展，茶名更换频繁。因此岩茶分类仁者见仁，智......
漫话英国人的饮茶风俗2017-03-03
　　自从200多年前茶叶从中国(后又从印度)传入英国之后，饮茶一直被英国人看作是一种悠闲和舒达的享受。最早运送茶叶到英国的那种快速高桅帆船便叫作“茶叶飞剪”号。　　在英国的家庭中，“我把茶壶坐上了! ”是一句对......
7562砖茶2017-03-03
　　“7562砖茶”是因为在其外包装纸的后面，用蓝墨水印上了7562的号码而得名的。像这样印上编号的，是过去从未曾有过，后来也少看到。却有茶商仿着这样的印编号，而胡乱在一般砖茶上也印号码，如7560或8562，以藉着7562编号的......
四大法门完美保藏茶叶2017-03-03
　　新茶上市，一下喝不完的茶叶，究竟该怎样保存，才能让它保持原本的颜色和香味？　　1、土办法：农村人用石灰块　　范正峰的老家在乡下，他们那里有个保存茶叶的土办法：找一个泡沫箱子，然后在箱子里放入生石灰，生石灰得是一块块......
日本近代茶叶分类法2017-03-03
　　1.不发酵茶（绿茶）　　2.半发酵茶（乌龙茶）　　3.发酵茶（红茶）　　4.微生物发酵茶（黑砖茶）　　5.再加工茶　　a.焙茶　　b.砖茶{绿砖茶（沱茶）、红砖茶（米茶）、黑砖茶（边茶）}　　c.着香茶（茉莉花茶、果味茶）　　d.袋泡茶　　e.速溶茶......
世界茶文化蒙顶山宣言呼欲减少歧视性待遇2017-03-03
　　在世界茶文化蒙顶圣山，本着茶文化、茶产业可持续发展的共同愿望和目的，今日，在第八届国际茶文化研讨会上，雅安市市委书记侯雄飞宣读了倍受业界瞩目的《世界茶文化蒙顶山宣言》。　　《宣言》中明确了蒙顶山是世界茶......
别有特色的俄罗斯茶文化2017-03-03
　　关于俄罗斯饮茶的记载始于１５６７年，先受到上层贵族的宠爱，十七世纪后期迅速普及到各个阶层。到十九世纪，茶仪、茶礼、茶会、茶俗在俄罗斯文学作品中不断出现，茶字成了某些事物的代名词，连给小费也叫“给茶钱”。　　在日常生......
茶文化：论茶文化的定义、内涵与功能2017-03-03
　　一、茶文化的定义茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。　　二、茶文化的内涵茶文化是中华传统优秀文......
历史文化：中华茶文化的对外传播2017-03-03
　　中华茶文化因其特定的内涵，具有很强的民族性，而越具有民族性的文化，也越具有世界性。中华茶文化在不断丰富发展的过程中，也不断地向周边国家传播，不断地影响着这些国家的饮食文化。 ⑴茶入朝鲜半岛　　朝鲜半岛在四世......
一茶一禅：天下至清本色2017-03-03
　　中国在唐、宋时代禅风大盛，其对社会文化的影响一直延续到今天。相传圆悟克勤禅师提出“禅茶一味”之后，禅与茶便形影相随。几乎寺必备茶，僧必饮茶。　　中国茶禅文化传入日本，于是而有日本之“茶道”；传入英国，于是而......
信马由缰“海说”安溪茶文化2017-03-03
　　安溪的茶，有很多种，最出名的是铁观音乌龙茶。　　本来我对茶是没有“文化”的。我在洞庭湖边长大，那里不出茶叶，小时候喝的够得上茶的是一种叫“风蓬叶”的粗红茶。常常是母亲用大锅烧一锅水，烧开了就抓一把“风蓬叶”......
锡兰高地红茶（斯里兰卡红茶）2017-03-03
　　锡兰高地红茶，以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-......
阿根廷的国宝茶：马黛茶2017-03-03
　　马黛茶是阿根廷的一大特产，虽然这种茶并不仅仅是阿根廷才出产，但是仍然有人说，“不喝马黛茶就不算来到了阿根廷”。马黛茶不仅是当地人民生活中不可缺少的饮料，而且大量出口北美、西欧和日本等国家。马黛茶是一种常绿......
阿萨姆红茶（印度红茶）2017-03-03
　　阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。　　阿......
洞庭碧螺春2017-03-03
　　“碧螺春”产于我国著名风景旅游胜地江苏省苏州市的吴县洞庭山。唐代陆羽《茶经》中有关茶产地中提到“苏州长洲县生洞庭山”。洞庭山所产的茶叶，因香气高而持久，俗称“吓煞人香”，后来清代康熙皇帝品尝此茶后, 得知......
普洱金瓜贡茶2017-03-03
　　普洱金瓜贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品，在港台茶界，被称之为“普洱茶太上皇”。目前，金瓜贡茶的真品仅有两沱，分别保存于杭州中国农业科学院茶叶研究所与北京故宫博物院。现行世的所谓金瓜贡茶，皆是后来某些茶厂的跟......
十大名茶：都匀毛尖2017-03-03
　　都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”，是黔南三大名茶之一。也常被列入中国十大名茶之一，据1925年《都匀县志稿》载： “茶，四乡多产之，产水菁者尤佳，以有密林防护也。 1915年，巴拿马赛会上曾得优奖。输销边......
安徽名茶：六安瓜片2017-03-03
　　六安瓜片茶是绿茶中的名品，但由于产量的制约，很多茶客对它“只闻其名，未见其容”。绿茶按外形区分，可有7种，一是扁平挺直状的，如西湖龙井；二是芽茸状的，如碧螺春；三是芽苞状或芽尖状的，如黄山毛峰、信阳毛尖；四是圆珠状的，如......
祁红（祁门红茶）2017-03-03
　　祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。　　祁门一带历史上很早就盛产绿茶，从事茶业者人数众多，唐咸通三年(862年)......
中国十大名茶:君山银针2017-03-03
　　君山银针是我国著名黄茶之一，也是传统十大名茶之一。君山银针茶，始干唐代，清代纳入贡茶。君山，为湖南岳阳县太湖湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大。春夏季湖水......
茶俗多半与女子有关2017-03-03
　　长兴的茶俗多半是与女子有关的，主要形式有：　　亲家婆茶女儿出嫁后的第三天，父母亲要去看望女儿，称谓“望朝”。望朝时，父母亲要随身带去一两左右的“谷雨”前茶、半斤烘青豆、二两橙子皮拌野芝麻，这种茶称为“亲家婆......
茶的25项保健功能2017-03-03
　　唐代著名医学家陈藏器在《本草拾遗》中写道:“诸药为各病之药，茶为万病之药”，经过研究及整理，茶对人体的保健功效共有25种：　　1、生津止渴、消热解暑。　　2、利尿解毒，加速体内重金属及其他毒素排出。　　3、益......